Η Γεωργία Παΐζη ζει στην Αθήνα, όπου χορογραφεί, διδάσκει και γράφει για το σώμα και τον χορό. Η τρέχουσα καλλιτεχνική της πρακτική εξερευνά τις έννοιες της γλώσσας, του λεξικού και του λεξιλογίου ως κοινές περιοχές της ιδιοσυγκρασιακής κίνησης και του προφορικού λόγου· το ίχνος του χορού όταν δεν είναι χορός· καθώς και τον χορό ως κοινωνικό τελετουργικό σε εποχές κοινωνικής αποστασιοποίησης και συρρίκνωσης του δημόσιου χώρου. Eργάζεται ως χορογράφος στo πλαίσιo της εταιρείας ΚΟΧΛΙΑƩ, με την οποία διοργανώνει επίσης το πρόγραμμα ΣυνΑσκί/14. Η εταιρία ΚΟΧΛΙΑΣ επιχορηγείται από το Υπουργείου Πολιτισμού και Αθλητισμού (2020-21, 2021-22). Διδάσκει κίνηση, στρατηγικές αυτοσχεδιασμού και τη μέθοδο Alexander από το 2014 στην Ελλάδα, το Λονδίνο και το Βερολίνο. Ʃπούδασε χορογραφία και τεχνικές στο Λονδίνο, το Άμστερνταμ και τη Νέα Υόρκη (πρόγραμμα «MA Creative Practice – Dance Professional» του οργανισμού Independent Dance στο Ωδείο Μουσικής και Χορού Trinity Laban του Λονδίνου· τριετής εκπαίδευση Alexander technique στο Κέντρο Τεχνικής Alexander και Kατάρτισης Εκπαιδευτών του Λονδίνου), και κοινωνικές και ανθρωπιστικές επιστήμες στην Ελλάδα (μεταπτυχιακό «Σχεδιασμός – Χώρος – Πολιτισμός» από τη Σχολή Αρχιτεκτόνων Μηχανικών και τη Σχολή Εφαρμοσμένων Μαθηματικών και Φυσικών Επιστημών του Εθνικού Μετσόβειου Πολυτεχνείου· πτυχίο από το Τμήμα Θεατρικών Σπουδών του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου). Έχει βραβευτεί από την ARTWORKS (2021) και είναι Fellow του Προγράμματος Υποστήριξης Καλλιτεχνών Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος.