Η Αναστασία Βαλσαμάκη, αριστούχος απόφοιτος της Κρατικής Σχολής Ορχηστικής Τέχνης, έκανε το ντεμπούτο της ως χορογράφος με την παράσταση «Sync» τον Ιούνιο του 2016 και επιλέχθηκε από το δίκτυο Aerowaves ως μια από τους 20 ανερχόμενους χορογράφους στην Ευρώπη για το 2017. Την ίδια χρονιά, παρουσίασε το «Sync» στο πλαίσιο του φεστιβάλ «Spring Forward 17» στη Δανία, καθώς και στο Φεστιβάλ Αθηνών & Επιδαύρου. Την ίδια χρονιά, παρακολούθησε το χορογραφικό μεταπτυχιακό πρόγραμμα International Choreographic Exchange (I.C.E.) στην ακαδημία χορού Salzburg Experimental Academy of Dance (SEAD) της Αυστρίας και παρουσίασε το έργο «Aether» στο πλαίσιο του φεστιβάλ New Faces New Dances 2017 στο Σάλτσμπουργκ· το ντουέτο «Dimensions of a memory»· καθώς και μια περφόρμανς χορού με τίτλο «By the means of a Body» στο Salzburger Kunstverein, η οποία ήταν βασισμένη στο έργο της Nevin Aladag «Five Stones Game».
Το 2018, συνεργάστηκε με το Εθνικό Θέατρο ως κινησιολόγος στην παραγωγή «Πέερ Γκυντ» και χορογράφησε το έργο «Body Monologue» για το Arc For Dance Festival 2018. Έχει χορέψει για την Hellenic Dance Company σε έργα των Martha Graham, Anton Lachky και έχει συνεργαστεί, μεταξύ άλλων, με τους/τις χορογράφους Millicent Hodson & Kenneth Archer, Μίνα Ανανιάδου, Κυριακή Νασιούλα και Στέλλα Φωτιάδη.  Το 2020 χορογράφησε το «DisJoint», στο πλαίσιο του 7ου Φεστιβάλ Νέων Χορογράφων στη Στέγη Γραμμάτων και Τεχνών του Ιδρύματος Ωνάση.  Συνεχίζει να είναι ενεργή χορεύτρια και χορογράφος, ενώ παράλληλα διδάσκει χορό.